Recepty

Domácí cinzano

Domácí cinzano

Vyrobit domácí cinzano není nijak těžké ani drahé, ale vyžaduje to místo, demižón a čas. Základem je cukr, voda, rýže, citron a koření. A samozřejmě droždí.

Francouzské škvarky „rillets“

Francouzské škvarky „rillets“

Rillets jsou opravdu úžasná pochoutka, jednou ochutnáte a budete je vyrábět stále dokola. Od našich klasických škvarků či škvarkové pomazánky se liší tím, že je v nich spousta masa a víno. Na francouzské škvarky budete potřebovat cca 1/2 kg vepřového sádla (ideálně bez kůže) cca […]

Dýňová polévka

Dýňová polévka

Dýňová polévka se připravuje velmi podobně jako dýňová kaše. Budeme na to potřebovat ideálně dýni typu Hokaido – nový typ dýně, prý úžasně zdravé, oproti ostatním dýním menší, obsahuje spoustu vitamínů, minerálů a také polysacharidů – prostě takový větší oranžový brambor.

Bezlepkový chléb se zkušenostmi

Bezlepkový chléb se zkušenostmi

Ingredience: cca 250 ml vody (teplejší, cca 35–40 stupňů) 200 ml bezlaktózového mléka – lze bez problémů nahradit vodou 1 vejce – nemusí být vůbec< /li> 1 lžíce oleje (slunečnicový, olivový) – jak kdy, podle nálady 500 g bezlepkové směsi (např. mícháme Schär B a […]

Základní piškot

Základní piškot

Základní piškotové těsto, které můžete použít na bublaniny, rolády, dorty, připravíte podle základního poměru: 1 vejce = 1 lžíce mouky = 1 lžíce cukru. Mouku lze použít polohrubou či hrubou, cukr krupici nebo moučku. Na jeden klasický plech potřebujeme cca 6 vajec, tím pádem 6 […]

Čokoládovo-oříškové sušenky

Čokoládovo-oříškové sušenky

Jednoduché a přitom moc dobré a navíc netučné sušenky. Na jeden plech sušenek potřebujeme: 125 g moučkového cukru 25 g kakaa 15 g škrobu 1 bílek 75 g sekaných oloupaných mandlí 3 g prášku do pečiva vanilkový lusk, prášek nebo aroma (tresť) Do mísy prosijeme […]

Máslové sušenky á la WALKERS

Máslové sušenky á la WALKERS

Máte-li rádi Walkersky (= opravdové máslové sušenky), upečte si vlastní. Potřebujete: spoustu másla (1 celé, 250 g) 125 g cukru (moučka) 300 g hladké mouky (nebo o fous více, po zkušenostech dáváme tak 350 g, jsou hodně máslové :-)) prášek do pečiva špetku soli 2 […]

Čínské kuřecí paličky na víně

Čínské kuřecí paličky na víně

Jednoduchý a rychlý recept, ke kterému potřebujeme: 4 ks kuřecích paliček (nebo horních stehýnek) 1 větší cibule 4 dcl červeného vína cukr, sojová omáčka, čínské koření Máme-li čas, kuře den dopředu naložíme do směsi červeného vína, cukru, sojové omáčky a čínského koření. Nemáme-li čas, nenaložíme. […]

Pečené kuře na zelenině a mandarinkách

Pečené kuře na zelenině a mandarinkách

Jednoduchý a přitom chutný recept pro milovníky drůbeže, lehké kuchyně francouzského typu. Připravíme si: kuře (podle počtu osob, může být v celku i porcované, např. jen kuřecí stehna) cibuli mrkev, celer, petržel rané brambory bylinkové máslo nebo slaninu bouquette garni, tyminán či jiné dostupné bylinky […]

Rychlý boršč

Rychlý boršč

Boršč je skvělá polévka, v klasické variantě ovšem příprava trvá – očistit zeleninu, připravit maso, vše dlouho a pomalu vařit … Ovšemže výsledek stojí za to! Tato varianta je taková zrychlená varianta. Budeme potřebovat: cca 250 g mletého masa (ideálně mix vepřového a hovězího) jednu […]